Cu rezervare

După experiențe în restaurante de top de renume mondial precum Noma, Alex Petricean a revenit în România pentru a crea NOUA – un restaurant ce reinterpretează bucătăria românească prin prisma fine dining-ului modern. Prin îmbinarea poveștilor locale cu ingrediente autentice și tehnici inovatoare, el transformă tradiția culinară într-o experiență artistică și multisenzorială.

Fost concurent Masterchef, Mihai Toader și-a construit o carieră autentică în bucătăria profesionistă. În prezent chef-owner la Soro Lume, Mihai valorifică patrimoniul gastronomic românesc în dishuri gătite exclusiv la foc de lemne.

Alex Dumitru, format în bucătării cu stele Michelin din California, s-a întors în România pentru a reda gustului românesc o formă actuală și rafinată, conducând restaurante precum Le Bistrot Francais, Anika și, în prezent, La Hambar. Cu un stil sincer și minimalist, el pune în valoare ingredientele locale de sezon, promovând sustenabilitatea și identitatea gastronomică românească.

Andrei Chelaru, cunoscut pentru pasiunea sa autentică pentru borș și gustul românesc, și-a câștigat respectul în gastronomie prin muncă riguroasă in bucătaria Fragment din Cluj unde a primit premiul ”Marii bucătari de mâine” oferit de ghidul Gault & Millau. Cu o abordare orientată spre ingredientul brut și tehnici tradiționale precum fermentația, el transformă produse modeste în creații gastronomice pline de viață și identitate.